الرمانية الفلسطينية
فخر الصناعة الوطنية :)
طريقة التحضير
عصير 3 ثمرات رمان أو ½ كوب دبس الرمان 5 ملاعق كبيرة دقيق 2 كوب ماء كوب عدس أسمر 2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة 5 ملاعق كبيرة طحينة 2 فص ثوم مفروم ½ قرن فلفل أخضر حار مفروم 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح 5 ملاعق كبيرة زيت ملح
وبعد كدا طريقة تحضير الرمانية الفلسطينية اسلقي العدس واتركيه على النار لما يغلي بعدين صفيه اسلقي الباذنجان بعدين صفيه من الماء أذيبي الدقيق في الماء حمري وحي البصل في نصف كمية الزيت واتركيه حتى يذبل ضيفي العدس والباذنجان وخليط الماء والدقيق والملح والفلفل وقلبيه باستمرار حتى يغلي أضيفي عصير الرمان أو دبس الرمان وقلبيه لمدة 5 دقائق شوحي الفلفل الأخضر والثوم في باقي الزيت حتى يصبح لون الثوم ذهبيا ضعي الثوم على العدس وقلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أضيفي الطحينة وقلبيه لمد 5 دقائق أخرى يمكنك أن تزينيه بالبصل المقلي أو بحبات الرمان وقدميه مقبلات ساخنة أو باردة أو طبقًا رئيسيًا مع الخبز العربي الأبيض يحبها البعض غير مهروسة فيبدو حب العدس واضحًا ومكعبات الباذنجان والبعض يحبها مهروسة