- الفسيخ هو أحد الأكلات الموسمية ويصنع من سمك البوري أو أى نوع من الأسماك - لقد أثبتت الدراسات العلمية وجود بعض الطفيليات والبكتيريا الضارة في أسماك الفسيخ.
- نحذر من تناول الفسيخ للأشخاص الذين يمثل لهم خطراً على صحتهم وهم الأطفال والحوامل والمرضعات ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة أما بالنسبة لمرضي الضغط والقلب فيسمح لهم بقطعة صغيرة فقط من الفسيخ إذا أصروا على تناوله لأن كثرته ضارة جدا لاحتوائه علي نسبة عالية من الملح والصوديوم
- نؤكد أن زيادة الملح في الطعام تؤدي إلى احتجاز الماء داخل الجسم فيزيد الوزن ويضر القلب ويرفع ضغط الدم ويضر الكلى والكبد كما يزيد احتمالات السكتة الدماغية والجلطات وهشاشة العظام
- كما أن هذه الأسماك قد تكون منتهيه الصلاحيه أو غير صحية حيث إن أي فساد أو تلوث بها لا يستطيع المستهلك اكتشافه بالعين المجردة أو حاسة الشم لأن طبيعة رائحتها النفاذة تغطي على أي روائح فاسدة فلا يستطيع المستهلك التعرف على التالف منها
- إن السموم الموجودة في الفسيخ لا يبطل مفعولها إلا عند تعرضها لدرجة حرارة مائة مئوية، ولمدة عشر دقائق عن طريق القلي في الزيت
- يمكن تناول الفسيخ ولكن بشرط /
- في حال شراءها يجب التعامل مع المحال المعروفة والخاضعة للرقابة الصحية تجنبا للإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن تناول السموم المتراكمة خلال فترة التمليح والحفظ بالعلب الصفيح وليس في براميل الخشب مما يسبب إحتواء الأسماك المملحة على كميات كبيرة من الرصاص وصدأ الحديد الأمر الذي يزيد من قابلية الأسماك المملحة للتعفن ونمو الطفيليات والميكروبات الضارة
- أن يكون الفسيخ قوي ومتماسك ورائحته غير نفاذه أكثر من المقبول
- أن لا يتناول الفرد أكثر من 100 جرام
- يجب إزالة الرأس والأحشاء وإضافة الخل والليمون لقتل البكتيريا حيث أن هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتريا
- ننصح بتناول الأسماك الطازجة وتجنب المملحة لخطورتها على الصحة، وخاصة لمرضي القلب والكلي وارتفاع ضغط الدم مع عدم إسراف الأصحاء في تناولها
- نوصي بتناول كميات كبيرة من الخضروات لأنها تساعد في التخلص من الملح علاوة على فوائدها الغذائية مع الحرص على غسل تلك الخضروات جيداً
- كما ننصح بتناول الفواكه بأنواعها المختلفة لاحتوائها على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم وتهاجم الميكروبات الضارة
وكل عام وأنتم بألف خير
- نحذر من تناول الفسيخ للأشخاص الذين يمثل لهم خطراً على صحتهم وهم الأطفال والحوامل والمرضعات ومرضى القلب والكبد والكلى وقرحة المعدة أما بالنسبة لمرضي الضغط والقلب فيسمح لهم بقطعة صغيرة فقط من الفسيخ إذا أصروا على تناوله لأن كثرته ضارة جدا لاحتوائه علي نسبة عالية من الملح والصوديوم
- نؤكد أن زيادة الملح في الطعام تؤدي إلى احتجاز الماء داخل الجسم فيزيد الوزن ويضر القلب ويرفع ضغط الدم ويضر الكلى والكبد كما يزيد احتمالات السكتة الدماغية والجلطات وهشاشة العظام
- كما أن هذه الأسماك قد تكون منتهيه الصلاحيه أو غير صحية حيث إن أي فساد أو تلوث بها لا يستطيع المستهلك اكتشافه بالعين المجردة أو حاسة الشم لأن طبيعة رائحتها النفاذة تغطي على أي روائح فاسدة فلا يستطيع المستهلك التعرف على التالف منها
- إن السموم الموجودة في الفسيخ لا يبطل مفعولها إلا عند تعرضها لدرجة حرارة مائة مئوية، ولمدة عشر دقائق عن طريق القلي في الزيت
- يمكن تناول الفسيخ ولكن بشرط /
- في حال شراءها يجب التعامل مع المحال المعروفة والخاضعة للرقابة الصحية تجنبا للإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن تناول السموم المتراكمة خلال فترة التمليح والحفظ بالعلب الصفيح وليس في براميل الخشب مما يسبب إحتواء الأسماك المملحة على كميات كبيرة من الرصاص وصدأ الحديد الأمر الذي يزيد من قابلية الأسماك المملحة للتعفن ونمو الطفيليات والميكروبات الضارة
- أن يكون الفسيخ قوي ومتماسك ورائحته غير نفاذه أكثر من المقبول
- أن لا يتناول الفرد أكثر من 100 جرام
- يجب إزالة الرأس والأحشاء وإضافة الخل والليمون لقتل البكتيريا حيث أن هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتريا
- ننصح بتناول الأسماك الطازجة وتجنب المملحة لخطورتها على الصحة، وخاصة لمرضي القلب والكلي وارتفاع ضغط الدم مع عدم إسراف الأصحاء في تناولها
- نوصي بتناول كميات كبيرة من الخضروات لأنها تساعد في التخلص من الملح علاوة على فوائدها الغذائية مع الحرص على غسل تلك الخضروات جيداً
- كما ننصح بتناول الفواكه بأنواعها المختلفة لاحتوائها على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقوي مناعة الجسم وتهاجم الميكروبات الضارة
وكل عام وأنتم بألف خير